Una vez más queremos abordar el tema del etiquetado.
Los reclamos de salud son cada vez más llamativos en los supermercados y muchas veces nos guiamos por ellos a la hora de elegir un producto. ¿Por qué voy a elegir un yogur normal, si puedo comprar Actimel, que ayuda a mis defensas? O como las galletas de Germen de Trigo Gerblé, que contribuyen al funcionamiento normal del sistema inmunitario y ayudan a disminuir el cansancio y la fatiga, ya que contienen hierro y magnesio. O como los cereales Special K, que ayudan al cuidado del cabello, las uñas o los huesos.
¿Por qué es tan importante leer el etiquetado?
Muy sencillo, porque el marketing del paquete está diseñado para entrarnos por los ojos y decirnos lo que queremos ver. Y tristemente nuestra legislación no nos protege.
Es decir, con que un producto tenga un 15% de la ingesta recomendada de un determinado nutriente ya nos puede vender la moto: por ejemplo en el caso de la Vitamina B6 (como lo que ha hecho Actimel), con poner 0,3mg de esta vitamina, podemos decir con todo el apoyo de la ley (REGLAMENTO (UE) No 432/2012 DE LA COMISIÓN
de 16 de mayo de 2012) :
- Contribuye al
metabolismo energético normal
- Contribuye al
funcionamiento normal del
sistema nervioso.
- Contribuye al
metabolismo normal de las
proteínas y del glucógeno.
- Contribuye a
la función psicológica normal.
- Contribuye al
funcionamiento normal del
sistema inmunitario.
- Ayuda a disminuir
el cansancio y la fatiga (etc)
Pongamos otro ejemplo: con 45 mg de magnesio podemos decir:
- Ayuda a disminuir
el cansancio y la fatiga.
- Contribuye al
equilibrio electrolítico.
- Contribuye al
funcionamiento normal del
sistema nervioso.
- Contribuye a la
función psicológica normal.
- Contribuye al
mantenimiento de los huesos
en condiciones normales.
- Contribuye al
funcionamiento normal de
los músculos (etc)
O Zinc, como los cereales de Special K, 2,25mg:
- Contribuye a la función
cognitiva normal.
- Contribuye a la fertilidad
y reproducción normales.
- Contribuye al metabolismo
normal de los ácidos
grasos.
- Contribuye al mantenimiento
del cabello en condiciones
normales.
- Contribuye al mantenimiento
de la piel en condiciones
normales.
- Contribuye al mantenimiento
de la visión en
condiciones normales (etc).
¿Qué sacamos con esto?
Pues que esta información nos distrae y no nos deja ver la realidad, por ejemplo, en las galletas que mencionaba antes, Gerblé, se nos dice: "Las Galletas Sésamo son ricas en Calcio, mineral que contribuye al mantenimiento de los huesos y los dientes en condiciones normales. También son ricas en hierro y magnesio. El hierro contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario. Además junto con el magnesio, ayuda a disminuir el cansancio y la fatiga". ¿Y qué no nos cuentan? Pues que llevan azúcar como segundo ingrediente (20g por cada 100g) y además grasa de palma. Porque, ¿qué iban a poner? "Las galletas Gerblé contribuyen al aumento de la diabetes y obesidad y gracias al uso de grasa saturada barata, además contribuyen a la aterosclerosis y a la deforestación en países del Sur".
¿Y Actimel? "Hacemos lo que podemos para que no te enteres de que lo del L.Casei era una patraña y trabajamos duro para que no te des cuenta de que en realidad te estamos vendiendo12gr de azúcar en un bote minúsculo y caro"
¿Qué hacemos?
Volver a la alimentación natural, con materias primas.
Informarnos.
Un plátano nos proporciona 0,4mg de B6; 100gr de pollo, 0,5mg; una patata mediana 0,6mg; éstos ya pueden decir todo lo que dice el Actimel.
Las espinacas nos dan 79mg/100gr de magnesio, un puñado de almendras 80mg, 50gr de judías pintas, 85,5mg, el 28%!
No es necesario recurrir a estos productos ultra procesados para llevar una alimentación saludable y sin carencias, incluso mejor, cuanto más los evitemos mejor.
Caso práctico:
Desayuno Special K con frutos rojos: 13gr de azúcar en 50gr.
Además luego me tomo un yogur Activia Muesli, porque lleva frutos secos y bifidus y además en el envase pone fibra. 16gr de azúcar.
No he pasado del desayuno y ya he llegado a mi límite diario de azúcares añadidos recomendado por la Organización Mundial de la Salud para evitar enfermedades como la diabetes tipo 2 y la obesidad.
Como me he puesto en lo peorcito, vamos a imaginar que mi día continua
A media mañana me voy a tomar 3 galletas de Gerblé de sésamo (las venden en bolsitas de 5 galletas, así que al final me tomo las 5) = 10,6g de azúcar.
Y luego además, a lo mejor me tomo un actimel.
¡¡CHAN!! 50gr azúcar! ¡El doble de lo que puedo tomar como máximo!
Y eso que solo he tomado cosas publicitadas como aconsejables para la salud o que son para cuidarme.
¡Así que cuidado! Que muchas veces nos fiamos y no debería ser...
Y sí, un día al año no hace daño, pero es que luego no es un día. Y si lo tenemos en casa, lo comemos. ¿Y por qué no cambiarlo por otros alimentos más nutritivos que nos sienten mejor? Frutos secos, fruta, yogur natural sin azucarar, verdura cruda, aguacate...
