Coliflor asada al horno, con especias y salsa de yogur

Traemos una receta deliciosa y súper invernal.

Ingredientes para 2:

• 1 coliflor grande
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 30gr de almendras
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de cayena
• 1 yogur natural sin azúcar
• Ralladura de naranja
• Chorrito de zumo de naranja
• Sal

Método:

• Asamos 30gr de almendras en el horno a 150º y mientras lavamos y cortamos la coliflor en ramilletes.
• En un bol mezclamos las especias con el aceite y con 20gr de almendras tostadas. 
• Metemos en el bol la coliflor y la mezclamos bien las especias. 
• Subimos la temperatura del horno a 200º y metemos la coliflor hasta que quede blandita por dentro, pero crujiente por fuera.
• Por otra parte, cogemos medio yogur, ralladura de media naranja y un chorrito de zumo, echamos los 10gr de almendras, un poquito de aceite de oliva y la sal. Lo mezclamos todo y listo!